Barbunya Pilaki Tarifi ve Nasıl Yapılır?

Bugün size lezzetli bir Akdeniz yemeği olan barbunya pilaki tarifini paylaşacağım. Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın

Malzemeler

½ su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan – rende
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç – küçük küp doğranmış
1 adet patates – küçük küp doğranmış
1 adet iri boy domates
500 gr. taze barbunya
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet defne yaprağı
3 su bardağı su
½ su bardağı zeytinyağı – piştikten sonra

Üzeri için Malzemeler

Maydanoz – ince kıyılmış

Barbunya Pilaki Tarifi

Yayvan bir tencereyi ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağını ve rendelediğiniz soğanları ekleyin ve hafifçe kavurun.
İnce dilimlediğiniz sarımsağı tencereye ekleyin ve biraz çevirin.
Salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Havuç ve patatesi küçük küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
İnce yemeklik doğradığınız domatesi de ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber, toz şeker ve defne yaprağını da ekleyip karıştırın.
Barbunyaları yıkayın ve tencereye ilave edin. Bir tur karıştırın.
Ardından suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 30-40 dakika daha kısık ateşte pişirin. Her 10 dakikada bir kapağı açıp karıştırın.
Piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve içine ½ su bardağı zeytinyağını ekleyin. Kapağı tekrar kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyan barbunya pilakini servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Not: Eğer barbunyalarınızı derin dondurucudan çıkarttıysanız, kaynar suya alın ve 5-10 dakika bekletin. Böylece donmuşlukları çözülür ve daha lezzetli bir pilaki elde edersiniz.

Bu tarifle barbunya pilakiyi kolayca hazırlayabilir ve misafirlerinize, ailenize lezzetli bir Akdeniz lezzeti sunabilirsiniz. Afiyet olsun!