Patlıcanlı Pilav Tarifi ve Nasıl Yapılır?

Bugün size lezzetli bir pilav tarifi paylaşacağım: Patlıcanlı Pilav. Bu pilav, yumuşak patlıcanlarla zenginleştirilmiş bir lezzet şöleni sunuyor. Malzemeler ve Yapılışı Hakkında bilgiler..

Patlıcanlı Pilav Malzemeleri

Patlıcan için 2 adet büyük boy kemer patlıcan Zeytinyağı Pilav için: ½ su bardağı zeytinyağı1 adet soğan (rende) Tuz Karabiber1 çay kaşığı toz tarçın 2 tutam kuru nane1 tatlı kaşığı yenibahar 1 adet domates1 yemek kaşığı toz şeker2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su

Patlıcan için:

1. 2 adet büyük boy kemer patlıcan
2. Zeytinyağı

• Pilav için:

1. ½ su bardağı zeytinyağı
2. 1 adet soğan (rende)
3. Tuz
4. Karabiber
5. 1 çay kaşığı toz tarçın
6. 2 tutam kuru nane
7. 1 tatlı kaşığı yenibahar
8. 1 adet domates
9. 1 yemek kaşığı toz şeker
10. 2 su bardağı pirinç
11. 3 su bardağı su

• Patlıcanların Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına dört eşit parçaya bölün.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın sarısı renk alana kadar kızartın.
3. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
4. Patlıcanların yumuşak kalması için üzerlerini bir kapakla kapatın.

• Pilavın Hazırlanışı

1. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
2. Rendelediğiniz soğanı tencereye ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
3. Tuz, karabiber, toz tarçın, kuru nane ve yenibaharı ekleyip kavurun.
4. Rendelenmiş domatesi, kızartılmış patlıcanları, süzdürülmüş pirinci ve toz şekeri tencereye ekleyin ve karıştırın.
5. Su ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilavı kısık ateşte pişirin.
7. Pilav piştikten sonra birkaç dakika havalandırarak karıştırın ve demlenmeye bırakın.
8. Pilav soğuduktan sonra servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın.

Bu enfes patlıcanlı pilav, sofralarınıza lezzet ve renk katacak. Afiyet olsun!